Goût de bouchon (TCA)

Défauts œnologiques

Goût de bouchon est un terme assez large décrivant un groupe d'odeurs et de goûts indésirables trouvés dans le vin. On dit alors que le vin est bouchonné.

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Faits clés

Catégorie	Défauts œnologiques
Famille	contamination liège

Sources

Goût de bouchon — Wikipédia source
Goût de bouchon (TCA) — Wikidata source