Tunnel de surgélation IQF

Équipements industriels

Un laminoir est à l'origine une machine manuelle, dérivée d'un outil du XVe siècle, pour façonner un métal solide par déformation plastique, soit laminer un lingot ou morceau de métal par passage entre deux cylindres en fonte ou acier, d'axes parallèles, qui pressent et tournent en sens inverse.

Faits clés

Sources

1. Lignes directrices de conception hygiénique des équipements — EHEDG — European Hygienic Engineering & Design Group source
2. Bonnes pratiques et technologies de transformation alimentaire — FAO — Agro-industries source
3. Laminoir — Wikipédia source
4. Tunnel de surgélation IQF — Wikidata source